Food-Hack: Selbstgemachte Instant-Gemüsebrühe (+ Video).

Ich mag gerne Sup­pen, aber ich mag es nicht, dafür jedes Mal Gemü­se­brühe auf­zu­set­zen und für fer­tige Gemü­se­brühe bin ich zu öko. Vor län­ge­rer Zeit stieß ich bei Chef­koch auf ein Rezept, um Gemü­se­brühe sel­ber zu machen, aller­dings fehlte mir bis dahin noch das Werk­zeug: ein guter Mixer oder ein Pürier­stab. Den Püriert­stab habe ich […]

Food-Hack: Gefrorene Kräuter-Würfel.

Jeder, der Kräu­ter im Gar­ten zieht, weißt, was es für eine »Arbeit« ist – umso trau­ri­ger, wenn die Win­ter-Zeit kommt, und die armen Kräu­ter drau­ßen jäm­mer­lich den Käl­te­tod ster­ben müs­sen. (Ja, ich habe ein gro­ßes Herz, auch für Kräu­ter!) Eine ehe­ma­lige Kol­le­gin machte mich vor län­ge­rer Zeit auf eine Methode auf­merk­sam, mit der ich meine […]