Rezept: Bulgur-Salat mit Ziegenfrischkäse und Granatapfelsplittern.

Bulgur-Salat mit Ziegenfrischkäse, Granatapfelsplittern und Pinienkernen.

Es gab genau drei Situa­tio­nen, in denen ich Kon­takt mit Zie­gen­kä­se hat­te. Das ers­te Mal, als ich mit mei­ner Feun­din Pisa auf Mal­lor­ca war, und wir uns neben einer gro­ßen Plat­te Par­ma­schin­ken (ja, das war lan­ge her!) Zie­gen­­kä­­se-Taler mit Fei­gen­mar­me­la­de bestell­ten. Ich hab mir den Zie­gen­kä­se kom­plett anders vor­ge­stellt, als er war – visu­ell als auch geschmack­lich. Jeden­falls blieb er mir nicht posi­tiv in Erin­ne­rung. Das zwei­te Mal war wäh­rend einer unse­rer Weih­nachts­fei­ern im Gour­met­re­stau­rant »5« in Stutt­gart (sehr zu emp­feh­len, wenn man auf hoch­wer­ti­ge Küche steht und super­viel Koh­le über hat), als wir uns sie­ben Gän­ge in die Bäuche…

Rezept: Tortellini-Salat mit Mozzarella und getrockneten Tomaten.

Tortellini-Salat mit Mozarella und getrockneten Tomaten.

Schnel­le Rezep­te, Uni-Edi­­ti­on. Denn ich bin Stu­den­tin, habe nie­mals Geld übrig und ver­su­che es momen­tan zu spa­ren, indem ich unter der Woche mög­lichst wenig in die Men­sa gehe und auch sonst mei­nen Kram zur Uni oder Arbeit mit­neh­me. Klappt so weit ganz gut. Nur neu­lich bin ich mal an einer Pom­mes­bu­de vor­bei­ge­lau­fen, da war es dann etwas schwie­ri­ger. Mein Köper war schwach, der Geist war aller­dings stark – ich hab es also über­lebt. Da ich in der Uni zu faul bin, erst zur Mikro­wel­le zu gehen und wir auf Arbeit kei­ne haben, bin ich Meis­ter dar­in, »kal­te Gerich­te« zu kreieren.…

Rezept: Leckere Zucchini-Pizza.

Zucchini-Pizza

Manch­mal habe ich Lust auf was Schnel­les, das nicht viel benö­tigt und dann gibt es Zuc­chi­­ni-Piz­za. Ich mag Zuc­chi­­ni-Piz­za. Sie ist natür­lich nicht zu ver­glei­chen mit rich­ti­ger Piz­za, aber trotz­dem sehr lecker. Heu­te habe ich die Piz­za gemacht, weil ich sonst nicht viel Aus­wahl hat­te und der Salat alle war. (Ja, ich habe heu­te mal wie­der mei­nen gesund­heits­be­wuss­ten Tag.) Im Prin­zip kann man die Zuc­chi­­ni-Piz­za mit allem mög­li­chen bele­gen, ich bevor­zu­ge meist Toma­ten und Papri­ka. Wer grund­sätz­lich viel Hun­ger hat (wie ich) soll­te aller­dings noch was mit Koh­le­hy­dra­ten dazu essen, sonst wer­det ihr nicht satt. Wer einen klei­nen Hun­ger hat,…

Rezept: Vegane Brokkolicremesuppe ohne Sahne.

Brokkolicremesuppe

Es war so: Ich hat­te noch Brok­ko­li und sonst nichts, und so ergab es sich, dass ich eine vega­ne Brok­ko­li­creme­sup­pe koch­te. Ich lie­be Creme­sup­pen, aller­dings haut man in die­se meis­tens ja auch noch einen Hau­fen Sah­ne, die ich aller­dings nicht da hat­te – und so ergab es sich, dass ich das Gan­ze ohne Sah­ne aus­pro­bier­te. Das Rezept ist im Grun­de so sim­pel, dass ich es mich kaum traue, zu pos­ten – aller­dings beschwe­ren sich ja immer so vie­le über umständ­li­che Rezep­te. Außer­dem ist sie total gesund, was mich freut, bei dem, was ich mir in letz­ter Zeit rein­ge­pfif­fen habe. So, there…

5 vegane Party-Snacks aus dem Ofen.

Vegane Mini-Pizzen

(So. End­lich bin ich auch mal bei Listi­cles ange­kom­men.) Als Vega­ner ist es nicht immer ein­fach auf Par­tys – das ist das ers­te, was mir auf­ge­fal­len ist; weder für sie selbst noch für die Art von Gast­ge­ber, die ger­ne dar­auf ach­ten, dass alle mit der Essens­aus­wahl glück­lich sind. Meis­tens bekommt man Roh­kost mit Dip, Obst und ein paar Chips und dann war’s das auch schon mit der Aus­wahl. Okay, ich war damit schon glück­lich, aber viel­leicht gibt es hier ja Men­schen, die Vega­ner etwas viel­fäl­ti­ger »abspei­sen« wol­len. Ich habe mir des­halb mal ein paar Gedan­ken gemacht, was man denn so…

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