Rezept: Tortellini-Salat mit Mozzarella und getrockneten Tomaten.

Schnelle Rezepte, Uni-Edi­tion. Denn ich bin Stu­den­tin, habe nie­mals Geld übrig und ver­su­che es momen­tan zu spa­ren, indem ich unter der Woche mög­lichst wenig in die Mensa gehe und auch sonst mei­nen Kram zur Uni oder Arbeit mit­nehme.
Klappt so weit ganz gut. Nur neu­lich bin ich mal an einer Pom­mes­bude vor­bei­ge­lau­fen, da war es dann etwas schwie­ri­ger. Mein Köper war schwach, der Geist war aller­dings stark – ich hab es also über­lebt.

Da ich in der Uni zu faul bin, erst zur Mikro­welle zu gehen und wir auf Arbeit keine haben, bin ich Meis­ter darin, »kalte Gerichte« zu kre­ieren. Salate nehme ich daher beson­ders gerne mit und Salate müs­sen per se ja nicht immer Blatt­sa­late sein. Die Tor­tel­lini hatte ich letzte Woche in einer Pilz-Sah­ne­s­oße. Eine Por­tion habe ich mir bewusst übrig gelas­sen, um sie mir dann in die Uni mit­zu­neh­men.

Was es heute gab: Tortellini-Salat.

Die Zube­rei­tung ist ein­fach: Man nimmt die Tor­tel­lini, gibt sie in eine (Tupper)Schüssel, schnip­pelt Moza­rella und ein­ge­legte tro­ckene Toma­ten und wahl­weise Basi­li­kum dazu und macht das Ganze mit einer Salat­s­oße an. In mei­nem Fall besteht diese stan­dard­mä­ßig aus Bal­sa­mi­coes­sig, Aga­ven­dick­saft, Öl, Salz und Pfef­fer sowie etwas Kräu­ter. Getoppt habe ich den Salat mit Basi­li­kum (Klas­si­ker – ich habe eine neue Pflanze!) und Bal­sa­mi­cocreme – und fer­tig.

Tortellini-Salat mit Mozarella und getrockneten Tomaten.

Tortellini-Salat mit Mozarella und getrockneten Tomaten.

One thought on “Rezept: Tortellini-Salat mit Mozzarella und getrockneten Tomaten.

  1. Hihi – als Stu­den­tin mit nie­mals Geld (Pony frisst ALLES) nehme ich auch immer mein Essen mit (und sogar Was­ser zu Par­tys, da ich eh nichts ande­res trin­ken würde…). Wenn man sich erst mal daran gewöhnt hat, nichts zu kau­fen, dann ist es gar nicht mehr so schwer – schade nur, dass mein Essen sel­ten so toll aus­sieht wie dein Tor­tel­lini-Salat.

    Eine Mikro­welle habe ich auch nicht zur Ver­fü­gung, da ich gern die ganze Mit­tags­pause an der Arbeit damit ver­bringe, mit Brot­dose in der Hand spa­zie­ren zu gehen. Und die Hoch­schule hat sowas gar nicht für uns Schü­ler – nur die Dozen­ten dür­fen die Küche nut­zen. Gut finde ich da abseits von Salat noch Pud­ding und Bul­gur-Zeugs. Oder Eier-Muf­fins ;)

    Hach, eine Basi­li­kum-Pflanze will ich auch end­lich mal züch­ten. Ich liebe das Zeug näm­lich, aber habe gerade nur getrock­ne­tes…

    Liebe Grüße

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